LABORATORIO BLANCO DE TEMPORADA YEAST LÍQUIDO WLP564 LEEUWENHOEK SAISON
Levadura líquida disponible solo en ciertas épocas del año
Una mezcla de dos cepas Saison y una cepa fenólica belga baja, desarrollada para White Labs por House Saisons.
Alrededor del 85% de atenuación que hace que el clásico seco del mejor Saison.
La cepa era muy versátil, creando cervezas picantes, secas y limpias.
Se utiliza en la sala de degustación de White Labs para diversos saisons, dubbels y roggenbiers. Para las cervezas hechas en la sala de degustación, la variedad fue muy versátil, creando cervezas picantes, secas y limpias.
Atenuación: 76-82%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 18-24 ° C
Floculación: baja
Tolerancia al alcohol: alta (10-15%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente por: 10-05-19