Recettes Beer All grain e e+g
Recipe Allgrain e+g Rauchbier
Recette avec tous les grains et la méthode de cuisson + g pour la bière fumée Rauchbier (bière fumée).
Une bière de fermentation basse, caractérisée par une saveur fumée accentuée.
GRAVITÉ ORIGINALE 1055
LITRES 23
3 kg de grains de malt Ireks Pils
1 kg de malt de grain Ireks Monaco
1 kg de malt de grains Smocked Château
200 gr de grains de malt Karamell Dunkel 120
PROTEIN REST 52 ° C pendant 15 minutes.
MASH 66 ° C pendant 45 min.
MASH-OUT 78 ° C pendant 15 min.
ébullition:
40 gr HERSBRUCKER saute aa 3.2 (60min)
25 gr HERSBRUCKER houblon aa 3.2 (10min)
Levure 2 sachets de S23 pour des températures de 12 à 16 degrés
1 sachet M54 pour les températures de 18-24 degrés