Malto Caramello Super Premium Tedesco, colore 55-65 EBC
Prodotto con il miglior orzo da birra tedesco. Grazie allo speciale processo di lavorazione, questo malto sviluppa un aroma tipico, che contribuisce a intensificare e stabilizzare il profilo gustativo di diverse birre. Il colore della birra risulta più intenso e può assumere una tonalità rosso-arancio brillante.
Viene utilizzato in un’ampia varietà di stili per migliorare equilibrio, rotondità e aspetto visivo, mantenendo un profilo pulito e raffinato. Per una birra rosso intenso, consigliamo l'abbinamento con il malto Melanoidin.
Caratteristiche tecniche:
• Tipologia: Malto Caramello / Crystal
• Qualità: Super Premium
• Origine: Germania
• Umidità massima: 7,0%
• Colore: 55-65 EBC
Utilizzo in ricetta:
• Percentuale consigliata: fino al 30%
Caratteristiche sensoriali: dolce-maltato con note di caramello,
Ideale per Birre rosse e ambrate e Stili che richiedono maggiore pienezza e morbidezza
• Amber Lager; Vienna Lager, Franconian Rotbier
• Bock; Helles Bock
• Pale Ale; American Pale Ale
• IPA; Red IPA, Double IPA
• Amber Ale; Ordinary Bitter, Scottish Light, Irish Red Ale, American Red Ale, English Pale Mild Ale
• Brown Ale; Dark Mild, London Brown Ale
• Strong Ale; Imperial Red Ale
• Porter; Baltic Porter