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Codice: WHC109

Lievito WHC Lab LOW RIDER 500 g.

Disponibile

85,41 € IVA inc.

È un lievito specifico che non può fermentare il maltotriosio, dando un basso valore di attenuazione lasciando l'attenuazione attorno al 60% a seconda della temperatura del mosto e del mash utilizzato. L'uso di questo lievito è focalizzato su stili session o per birre analcoliche o a basso tenore alcolico.


Dati tecnici

Si consiglia l'utilizzo di almeno 50 g per hl di mosto per una birra a gravità standard (1,045). Il tasso di pitch è compreso tra 50-150g/hl di mosto.



Temperatura di fermentazione prevista: 18-22  gradi.

Ceppo: Saccharomyces cerevisiae

Cellule vive: >1,0E+9 CFU per grammo

Tolleranza ABV: 9%

Ingredienti:

Lievito 98,8-99,2%

Emulsionante E491 0,8-1,2%

Stili di birra: Session Beer

Flocculazione Alta

Temperatura consigliata 18-22  C

Ceppi comparativi -