Home > MATERIE PRIME > LIEVITI PER BIRRA > LIEVITI LIQUIDI WHITE LABS > LIEVITO LIQUIDO WLP1983 Charlie's Fist Bump
Charlie's Fist Bump conosciuto precedentemente come WLP862 CRY HAVOC
Ceppo di lievito che firma il nome di Charlie Papazian. Il lievito liquido White Labs WLP862 CRY HAVOC ha la capacità di fermentare alle temperature degli stili Ale e Lager permettendo al produttore di birra la produzione di diversi stili. Le ricette nei libri sia di Papazian, "The Complete Joy of Homebrewing" e "The Homebrewers Companion", sono stati originariamente sviluppati e prodotti con questo lievito.
Questo lievito quando fermentata a temperature Ale produce esteri fruttati con sentori di frutti di bosco e mele. Il carattere del luppolo è ben accentuato e la produzione di diacetile è molto bassa.
Quando fermentata a temperature Lager produce esteri bassi in birre ad alta densità e saranno assenti nelle altre birre, con gradevole aroma di lievito tipo “pane cotto”.
In alcuni tipi di fermentazione può produrre composti aromatici solfurei che spariscono con il tempo.
Ottima temperatura di lagerizzazione: 0-2°C
Attenuazione: 66-70%
Fermentazione: Bassa / Alta
Temperatura di fermentazione: 13-14°C – 18-20°C
Flocculazione: Bassa
Tolleranza all’alcool: Media (5-10%)
Conservare in frigorifero
Da consumare preferibilmente entro: 11/10/23
Ceppo di lievito che firma il nome di Charlie Papazian. Il lievito liquido White Labs WLP862 CRY HAVOC ha la capacità di fermentare alle temperature degli stili Ale e Lager permettendo al produttore di birra la produzione di diversi stili. Le ricette nei libri sia di Papazian, "The Complete Joy of Homebrewing" e "The Homebrewers Companion", sono stati originariamente sviluppati e prodotti con questo lievito.
Questo lievito quando fermentata a temperature Ale produce esteri fruttati con sentori di frutti di bosco e mele. Il carattere del luppolo è ben accentuato e la produzione di diacetile è molto bassa.
Quando fermentata a temperature Lager produce esteri bassi in birre ad alta densità e saranno assenti nelle altre birre, con gradevole aroma di lievito tipo “pane cotto”.
In alcuni tipi di fermentazione può produrre composti aromatici solfurei che spariscono con il tempo.
Ottima temperatura di lagerizzazione: 0-2°C
Attenuazione: 66-70%
Fermentazione: Bassa / Alta
Temperatura di fermentazione: 13-14°C – 18-20°C
Flocculazione: Bassa
Tolleranza all’alcool: Media (5-10%)
Conservare in frigorifero
Da consumare preferibilmente entro: 11/10/23
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