Home > Blog > Ricette Ale in stile inglese Bitter, Mild, English ale... > Recette bière tout-grain et + g Mild Ale
Ricette Ale in stile inglese Bitter, Mild, English ale...
Recette bière tout-grain et + g Mild Ale
Cette recette pour la bière tout-grain et e + g pour la bière anglaise légère.
Une petite bière houblonnée avec un corps contenu, une boisson qui rehausse le goût du malt.
Lorsque le houblon a été introduit en Allemagne et en Hollande au 17ème siècle, les Britanniques pouvaient abaisser leur corps de bière car le houblon pouvait mieux conserver leurs bières.
GRAVITÉ ORIGINALE 1034
LITRES 23
3,3 kg Ireks Pale Ale haricot malt
300 gr. Pauls Crystal Medium grains de malt
100 gr de malt au chocolat Pauls
MASH 67 ° C pendant 60 min
MASH OUT 78 ° C pendant 15 min
ébullition:
20 gr houblon CHALLENGER aa 7.5 (60min)
10gr de houblon GOLDINGS aa 5.8 (10min)
Levure Mangorve m15 ou Wlp002
FG: 1009
Alcool: environ 3,5 degrés
Amorçage: 5 gr / lt