Home > Blog > Ricette Ale in stile inglese Bitter, Mild, English ale... > Recette Tous les grains et + g Old Ale
Ricette Ale in stile inglese Bitter, Mild, English ale...
Recette Tous les grains et + g Old Ale
Recette pour Old Ale English bière blanche et e + g Une bière forte, alcoolisée et très aromatique.
Riche et "chaud" avec une saveur "vieillie" incomparable.
Longue maturation
GRAVITÉ ORIGINALE 1071
LITRES 23
6.5 Ireks Pâle ale
200 gr Château spécial B
200 gr Pauls Amber Malt
230 gr Pauls Crystal malt
MASH 68 ° C pendant 90 min
MASH OUT 78 ° C pendant 15 min
ébullition:
60 gr Fuggle hops aa 5,6 (60min)
22 gr Hops EAST KENT GOLDING aa 5.2 (10min)
Levure de Windsor (2 sachets)
FG: environ 1016
Alcool: environ 7 degrés
Primaire 4-5 gr / lt
Pour l'extrait + grains remplacer le Pale Ale avec 4,5 kg d'extrait liquide ambré et 500 gr d'extrait foncé sec