Lager, Pils
Recette tous les grains et e + g Pilsner
Recette avec toute la méthode du grain, et + g ou biab pour Pilsner.
Une recette pour une bière allgrain et e + g blonde tchèque Pilsner, goût frais, léger et agréablement amer.
Bière de fermentation basse.
Il se distingue des autres bières pour le rôle marqué du houblon
GRAVITÉ ORIGINALE 1046
LITRES 23
4,8 kg Ireks Pilsner
350 gr Ireks Karamell WasserHell
ébullition:
45 gr HERSBRUCKER saute aa 3.0 (60min)
25 gr de TETTNANG hops aa 2.4 (15 min)
 PROTEINE REST 52 ° C pendant 10 min.
MASH 67 ° C pendant 50 minutes.
MASH-OUT 78 ° C pendant 10 min.
Bohemian Lager M84 levure 2 sachets pour 10-15 °
Nottingham Ale Yeast Pour 15-24 °
FG: environ 1012
Alcool: environ 4,6 degrés
Amorçage: 5-6 gr / litre
Un bon substitut de ces houblons pour cette recette peut être le houblon de Saaz. Houblon traditionnel pour ce type de bière en République tchèque