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Code: WHC103

Yeast WHC Lab Saturated 500 g.

Disponible

65,52 € Incl. Tax

C'est une levure NEIPA top cropping d'origine anglaise, produit un profil d'esters de fruits tropicaux et induit une biotransformation avec le houblon.


Données techniques

Nous recommandons d'utiliser au moins 50 g par hl de moût pour une bière de gravité standard (1.045). Le taux de poix est compris entre 50 et 150 g/hl de moût.



Température de fermentation prévue : 19-22 degrés.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Cellules vivantes : > 1,0E+9 UFC par gramme

Tolérance ABV : 13 %

Demande en azote : moyenne

Ingrédients:

Levure 98,8-99,2 %

E491 Émulsifiant 0,8-1,2 %

Styles de bière Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA, Pale Ales, Stouts, IPA de la côte ouest

Floculation moyenne

Température recommandée 19-22°C

Souches comparatives London Ale, London Fog, Conan

73-77% d'atténuation