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Código: WHC103

Yeast WHC Lab Saturated 500 g.

Disponible

65,52 € IVA inc.

Es una levadura top cropping NEIPA de origen inglés, produce un perfil de ésteres de frutas tropicales e induce biotransformación con lúpulo.


Datos técnicos

Recomendamos usar al menos 50 g por hl de mosto para una cerveza de gravedad estándar (1.045). El índice de brea está entre 50-150 g/hl de mosto.



Temperatura de fermentación esperada: 19-22 grados.

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Células vivas: >1,0E+9 CFU por gramo

Tolerancia ABV: 13%

Demanda de nitrógeno: media

Ingredientes:

Levadura 98,8-99,2%

E491 Emulsionante 0.8-1.2%

Estilos de cerveza Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA, Pale Ales, Stouts, West Coast IPA

Floculación media

Temperatura recomendada 19-22°C

Cepas comparativas London Ale, London Fog, Conan

73-77% de atenuación