Levure liquide Ehite Labs WLP926 utilisée pour fermenter la bière blonde en une semaine. Ferment à température ambiante; 62-68 ° F (17-20 ° C) sous 1,0 bar (14,7 psi) jusqu'à l'obtention de la gravité finale, généralement une semaine. Lager la bière à 35 ° F (2 ° C), 15 PSI, pendant 3-5 jours à condition. La production de soufre est forte les deux premiers jours, puis disparaît au cinquième jour.
Utilisé dans la salle de dégustation White Labs pour les bières à la crème. Visitez tastingroom.yeastman.com pour plus d'informations.
Brasseur White Labs Joe Kurowski utilisé cette souche dans les bières de collaboration. Voici quelques notes tirées de son expérience: «Il fermente à 60-65 ° F et le lager est assommé en deux semaines, avec une certaine production de soufre, sinon il est malt en avant et propre.
BBE 28-5-23