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WLP099 SUPER HIGH GRAVITY ALE
La levure liquide White Labs WLP099 SUPER HIGH GRAVITY ALE de style anglais peut fermenter jusqu'à 25% d'alcool. Le caractère de malt domine une faible densité.
Notes techniques:
* Les saveurs de la levure WLP099 varient considérablement en fonction de la bière produite plus la densité est élevée beaucoup plus vineux est le résultat. Les bières avec plus de 16% ABV commencent à avoir un avant-goût moins de la bière, mais plus que les vins de liqueur.
* Avec des bières à faible densité, cette levure produit un ester bon et la legere dans le style English Ale. Avec l'augmentation de la densité, il est évident un certain caractère phénolique et aussi nous notons la vinosité des bières plus de 16% vol. La majorité des fermentations s'arrêtera entre 12-16% ABV à moins qu'ils ne sont pas effectuées avec des pics élevés de densité.
Atténuation : 80-100%
fermentation : Haut
Température de fermentation : 18-21 °C
floculation : Médias
tolérance Alcool : très élevée (> 15%)
Utilisation : un flacon en 23 litres de bière. Pour les bières avec une densité initiale supérieure à 1050, nous vous recommandons de deux flacons ou la préparation d'un "starter" d'une entrée dans 1 litre d'eau. Pour une densité initiale supérieure à 1070 nous vous recommandons 3 flacons ou la préparation d'un starter dans 2 litres d'eau.
Garder réfrigéré
A consommer de préférence à l'intérieur: 15-5-24
La levure liquide White Labs WLP099 SUPER HIGH GRAVITY ALE de style anglais peut fermenter jusqu'à 25% d'alcool. Le caractère de malt domine une faible densité.
Notes techniques:
* Les saveurs de la levure WLP099 varient considérablement en fonction de la bière produite plus la densité est élevée beaucoup plus vineux est le résultat. Les bières avec plus de 16% ABV commencent à avoir un avant-goût moins de la bière, mais plus que les vins de liqueur.
* Avec des bières à faible densité, cette levure produit un ester bon et la legere dans le style English Ale. Avec l'augmentation de la densité, il est évident un certain caractère phénolique et aussi nous notons la vinosité des bières plus de 16% vol. La majorité des fermentations s'arrêtera entre 12-16% ABV à moins qu'ils ne sont pas effectuées avec des pics élevés de densité.
Atténuation : 80-100%
fermentation : Haut
Température de fermentation : 18-21 °C
floculation : Médias
tolérance Alcool : très élevée (> 15%)
Utilisation : un flacon en 23 litres de bière. Pour les bières avec une densité initiale supérieure à 1050, nous vous recommandons de deux flacons ou la préparation d'un "starter" d'une entrée dans 1 litre d'eau. Pour une densité initiale supérieure à 1070 nous vous recommandons 3 flacons ou la préparation d'un starter dans 2 litres d'eau.
Garder réfrigéré
A consommer de préférence à l'intérieur: 15-5-24
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