Houblon en pellets Fuggles – Arôme anglais traditionnel
Le houblon Fuggles est l'une des variétés les plus classiques et appréciées dans la brasserie traditionnelle anglaise. Originaire du Royaume-Uni, il est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions du monde. Ce houblon en pellets offre des arômes terreux avec des notes d'herbe, de bois et de menthe, idéales pour les bières de style anglais et belge.
Avec une teneur en acides alpha faible (3–7%), le Fuggles est principalement utilisé comme houblon aromatique, mais il peut aussi apporter une amertume douce et équilibrée. Il se marie parfaitement avec des styles comme les English Ales, Bitter, Red Ales, IPA traditionnelles et Belgian Ales.
Il peut être utilisé seul ou en remplacement de variétés similaires comme Golding ou Willamette, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les brasseurs amateurs et professionnels à la recherche d’authenticité et d’équilibre.
Caractéristiques techniques :
-
Origine : Royaume-Uni
-
Acides alpha : 3 – 7 %
-
Acides bêta : 2 – 4 %
-
Co-humulone : 25 – 32 %
-
Huiles totales : 0,7 – 1,2 mL/100g
-
Utilisation principale : Arôme
-
Substituts recommandés : Golding, Willamette