Los granos del paraíso, también llamados Pimienta de Guinea o Pimienta de la Malagueta, son las semillas de una planta de la familia del jengibre.
Esta especia tiene un aroma especiado e intenso con un aroma inicial complejo y resinoso y un picante que recuerda a pimienta y cardamomo al final.
Son especialmente adecuados en recetas de cervezas belgas como Christmas Beers, Bière Blanche, Grand Cru y Triple.
Uso en 23l: de 5 a 10g. en los últimos 10/15 minutos de ebullición en preparaciones "All Grain" o "E+G". Para los extractos de lúpulo, prepare una infusión aparte y agréguela al mosto.