WLP051 CALIFORNIA ALE V
Viniendo del norte de California.
La levadura líquida WLP051 CALIFORNIA ALE V es más afrutada que WLP001 California Ale y ligeramente más floculante. La atenuación es menor, por lo tanto, habrá una cerveza con más cuerpo que la obtenida con la levadura WLP001 California Ale.
Atenuación: 70-75%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 19-21 ° C.
Floculación: media / alta
Tolerancia al alcohol: medio-alto (8-12%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para consumir preferentemente por: 15-5-24