Levadura seca Mangrove Jack's M54, diseñada para cervezas con perfil muy limpio y fermentación alta (18–25°C). Esta cepa no produce sabores indeseados, realza el carácter de la malta y preserva el aroma natural de la cerveza sin formación de sulfuros. No requiere lagerización, tolera alcohol hasta 8,5%. Libre de OMG, ideal para cerveceros caseros y profesionales que buscan un resultado estable y limpio.
Características principales:
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Fermentación: alta
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Temperatura recomendada: 18–25°C
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Floculación: alta
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Tolerancia al alcohol: media-alta, hasta 8,5%
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Libre de OMG
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Perfil limpio que resalta la malta sin sabores indeseados
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No requiere lagerización
Instrucciones de uso:
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Rehidratar la levadura seca en agua tibia si es necesario y añadir al mosto listo
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Fermentar a la temperatura recomendada para obtener un perfil aromático equilibrado y limpio
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Controlar la densidad hasta finalizar la fermentación
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Trasvasar con cuidado para no alterar el sedimento de levadura
Notas adicionales:
Ideal para estilos de cerveza claros o de alta fermentación donde se desea un sabor limpio y maltoso sin aromas a azufre. Perfecta para Pale Ales, Golden Ales o cualquier estilo donde la malta deba ser protagonista.