Fermol Lime – Hefe für frische Weiß- und Roséweine mit Zitrusnoten
Fermol Lime ist ein Hybridstamm von Saccharomyces cerevisiae, entwickelt durch ein Forschungsprojekt des IFV Nantes (Französisches Institut für Rebe und Wein). Das Projekt brachte drei innovative Hefestämme hervor.
Ideal für aromatische Weiß- und Roséweine, liefert Fermol Lime ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Zitrusnoten wie Limette und Orangenschale sowie Kräuteraromen. Es bringt Frische, Eleganz und aromatische Ausdauer – perfekt für den modernen Weinmarkt mit Fokus auf klaren Aromaprofilen.
✅ Hauptmerkmale:
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Herkunft: Hybridhefe vom IFV Nantes
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Frische und fruchtige Zitrusaromen
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Klare, intensive Duftnoten
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Saubere und gleichmäßige Gärung
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Ideal für frische, jugendliche Weine
✅ Empfohlene Anwendung:
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Aromatische Weiß- und Roséweine
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Aufwertung neutraler Moste
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Weine mit definierter Aromatik
💧 Dosierung:
20–30 g/hL.