Topaz Hopfenpellets – Intensive Bitterkeit und Komplexes Aroma
Topaz Hopfenpellets sind ein australisches Hybrid, hauptsächlich für Bittere gezüchtet, aber auch für ihr einzigartiges Aromaprofil sehr geschätzt. Um die Jahrtausendwende begannen Craft-Brauer, es wegen seines komplexen Bouquets aus Kräutern, Gewürzen und harzigen Noten mit tropischen Akzenten beim Dry Hopping zu verwenden.
Mit Alpha-Säuren von 13,7% bis 17,7% liefert Topaz eine hohe, glatte Bitterkeit, ideal für IPA, Pale Ale und dunkle Ales. Seine Vielseitigkeit macht ihn für Bitter- und Aromagaben geeignet, und er kann bei Bedarf durch Summit oder Rakau ersetzt werden.
Technische Daten:
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Alpha-Säuren: 13,7% – 17,7%
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Beta-Säuren: 6,4% – 7,4%
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Co-Humulon: 48% – 51%
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Gesamtöle: 1,7 – 2,2 mL/100g
Verwendung: Bittere & Aroma
Herkunft: Australien
Alternativen: Summit, Rakau
Topaz ist ideal für stark gehopfte Biere und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von intensiver Bitterkeit und komplexem Aroma.