Recettes Beer All grain e e+g
Recette Tous les grains et + g américaine Pale Ale
Une recette tout grains ou e + g pour une American Pale Ale de Girard et Jacobson, gagnants du Hudson Valley Homebrew Competition en 2010 dans cette catégorie.
Une bombe de houblon à boire jeune, pour les amateurs de bières aromatiques et amères.
Recette intéressante car vous ne faites pas les 60 minutes classiques d'ébullition mais vous utilisez une grande quantité de houblon en 20 minutes d'ébullition.
23 litres
OG: 1,053
FG: 1,013
Amer: 40 UIB
Teneur en alcool: 5.3
4 kg Ireks Pale Ale
450 gr Ireks Weizen Hell
400 gr Pauls Crystal moyen
450 gr Ireks Monaco
200gr malt Château Bisquit
MASH: 66 ° pour 60 minutes
28 gr de Columbus houblon (14 pour cent AA), 20 minutes
14 gr de houblon Amarillo (8,5 pour cent AA), 10 minutes
14 g de houblon du centenaire (10 pour cent AA), 10 minutes
28 gr de Columbus houblon (14 pour cent AA), 5 minutes
28 gr Centennial hops, 0 minutes (quand la flamme s'éteint)
28 gr de houblon Amarillo, 0 minutes (quand la flamme s'éteint)
WLP001 ou US05 levure
Primaire 5gr litre
Pour l'extrait + grains remplacez la bière blonde, le weizen et le monaco avec 3 kg d'extrait liquide léger et 500 g de blé pulvérisé