Luppolo SAPHIR - Pellet 5kg CROP 2025

Il luppolo Saphir (conosciuto anche come Saphire, Sapphire o Hallertau Saphir) è una varietà aromatica tedesca introdotta nel 2002, sviluppata per offrire un profilo elegante e moderno pur mantenendo il carattere nobile dei luppoli europei.

Caratterizzato da uno dei più bassi contenuti di alfa acidi, tra 2% e 5%, viene utilizzato quasi esclusivamente come luppolo da aroma, rendendolo ideale per birre delicate e raffinate.

Il suo profilo aromatico è fresco e complesso, con note di agrumi, mandarino dolce e leggere sfumature speziate, perfetto per arricchire birre leggere senza sovrastarle.

Caratteristiche principali

• Luppolo da aroma delicato e raffinato
• Note agrumate di mandarino dolce
• Sfumature speziate eleganti
• Basso contenuto di alfa acidi
• Ideale per birre leggere e aromatiche

Specifiche tecniche

• Alfa acidi: 2.0 – 5.0 %
• Beta acidi: 4.0 – 7.0 %
• Co-humulone: 12 – 17 %
• Oli essenziali totali: 0.8 – 1.4 ml/100g
• Origine: Germania
• Utilizzo: Aroma

Utilizzo
Il Saphir è particolarmente indicato per:

• Belgian Ale
• Birre di frumento (Wheat Beer)
• Witbier
• Birre leggere e aromatiche

Si esprime al meglio nelle:

• Gittate finali di bollitura
• Aggiunte tardive
• Dry hopping leggero

Alternative

• Hallertau Mittelfrüh

Perché scegliere Saphir

• Profilo aromatico elegante e bilanciato
• Perfetto per birre delicate
• Non copre il profilo del malto
• Ideale per ricette tradizionali e moderne