🍯 Lievito Mead Mangrove Jack's M05: Perfetto per Idromele
Il lievito Mangrove Jack's M05 è una scelta eccellente per la produzione di idromele grazie alla sua capacità di produrre una notevole quantità di esteri, che esaltano le note fruttate, soprattutto se la fermentazione avviene a temperature più basse.
🌡️ Resistenza e Tolleranza all’Alcol
Questo lievito è molto resistente e supporta un’alta tolleranza all’alcol, fino a 18% ABV, rendendolo ideale per idromele con gradazioni alcoliche elevate. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di mantenere la fermentazione a temperature inferiori ai 25°C.
🍏 Caratteristiche dell’Idromele
L’idromele fermentato con M05 risulta:
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Secco e corposo
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Con un carattere fruttato eccezionale
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Fresco e complesso al palato
⚙️ Indicazioni Tecniche
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OG superiore a 1.100: utilizzare 2 bustine da 10 g per 23 litri
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Attenuazione: 95-100%