Il luppolo in pellet Mosaic è una varietà americana di grande successo, sviluppata dalla Hop Breeding Company e introdotta nel 2012. Nato dall’incrocio tra Nugget e Simcoe, è oggi uno dei luppoli più ricercati nella produzione di birra artigianale grazie al suo profilo aromatico estremamente complesso e distintivo.
Il luppolo Mosaic offre un bouquet ricco e stratificato, con note di frutta tropicale come mango, sentori di berry (frutti di bosco), accompagnati da sfumature di pino e leggere note terrose. Nonostante l’elevato contenuto di alfa acidi, viene utilizzato principalmente per l’aroma, soprattutto in whirlpool e dry hopping, dove esprime al meglio la sua intensità.
Grazie alla sua versatilità, il luppolo Mosaic si adatta a numerosi stili birrari, risultando particolarmente apprezzato nelle birre moderne e fortemente aromatiche.
Stili di birra consigliati:
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IPA
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Pale Ale
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Stout
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American Ale
Caratteristiche tecniche del luppolo Mosaic:
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Origine: Stati Uniti
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Alfa acidi: 11.5% – 13.5%
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Beta acidi: 3.2% – 3.9%
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Cohumulone: 24% – 26%
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Oli totali: 1.0 – 1.5 ml/100g
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Utilizzo: Aroma
Profilo aromatico:
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Mango
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Frutti di bosco (berry)
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Pino
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Note terrose
Luppoli alternativi:
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Simcoe
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Nugget
Grazie al suo profilo aromatico complesso e intenso, il luppolo Mosaic è ideale per realizzare birre aromatiche moderne, con un carattere fruttato, resinoso e perfettamente bilanciato.