Ricette Ale in stile inglese Bitter, Mild, English ale...

Recipe all grain e+g per Untraditional English Ipa

Recipe all grain e+g per Untraditional English Ipa

Une recette tout en grains et e + g pour un Ipa anglais avec une bonne dose de houblon anglais qui mélange du houblon nouvelle génération avec du houblon plus traditionnel.


Une bière facile à boire herbacée et agrumes, légèrement amère en finale.




LITRES 23


4,3 kg de malt de grain Pauls Maris Otter

500 gr Malto Ireks Monaco


150gr Malt de raisin Pauls Caramalt


200 gr. Malt de raisin Pauls Crystal




MASH 65 ° C pendant 60 min


MASH OUT 78 ° C pendant 10 min




Bouillir: 25g de houblon Bullion aa 7.2 (60min)


20 g de houblon Bullion aa 4,3 (15 min)


20 gr Jester houblon aa 4.3 (5 min)


1 cuillère à café IRISH MOSS (5 min)


20 gr Jester houblon aa 4.3 (0 min)


30 gr Houblon Olicana a 8 (0 min)


Sécheresse 3 jours 30 gr Olicana et 50 gr Jester




Levure WLP002 ou S-04




FG: vers 1010


Alcool: environ 4,8 degrés


Priming: 5 gr / lt


Pour la méthode extrait + grains (e + g), remplacer Maris Otter et Monaco par 3kg d'extrait liquide léger et 250gr d'extrait sec léger