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Apa, Pale ale, Black Ipa..
Recette de bière blanche et de + r American Rye (bière de seigle)
Recette pour la bière brassée à la maison et e + g pour la bière de seigle P. American Rye Ale
20 litres
OG: 1052
FG: 1012
IBU: 22
ABV: 5,5%
Malti:
2,4 kg Ireks Pilsner Malt
1 kg de malte de château
400 gr Ireks Monaco
350 gr Château Malting Caragold
30 gr Château Malting Noir
Mash: 68 pendant 60 min
78 pendant 15 min
ébullition:
10 gr Cristal houblon 4 aa (60 min)
30 gr Cristal houblon 4 aa (0 min)
30 gr Houblon Nelson Sauvin (0 min)
Levure WLP066 London Fog ou US05
En fermentation si possible à 19 degrés Ajouter 40 gr de copeaux de chêne American Heavy Grillé les 3 derniers jours de fermentation.