Livre: Le birre del Belgio III de Jeff Sparrow
Description:
Lorsque le brasseur est en utilisant des organismes autres que la levure Saccharomyces d'affecter le goût de leurs bières, il émerge une nouvelle famille de saveurs. Dans le troisième volume de la trilogie sur les bières de la Belgique, Jeff Sparrow explore le monde de la Lambic, le Oud Bruin et flamande Rouge.
Les amateurs de bière et des brasseurs trouveront une description détaillée des méthodes de procédures de production et de fermentation pour créer des bières exquises et spéciales; aussi ils trouvent des informations utiles sur la maturation en fût, sur le mélange de la production brassicole différente et l'utilisation des fruits en fermentation "sauvage".
L'édition italienne est organisée par Mobi, Mouvement brassage italien, l'association italienne représentant homebrewer et de la bière et des ventilateurs de qualité.
Edition: Première Edition
Pages: 288
Description:
Lorsque le brasseur est en utilisant des organismes autres que la levure Saccharomyces d'affecter le goût de leurs bières, il émerge une nouvelle famille de saveurs. Dans le troisième volume de la trilogie sur les bières de la Belgique, Jeff Sparrow explore le monde de la Lambic, le Oud Bruin et flamande Rouge.
Les amateurs de bière et des brasseurs trouveront une description détaillée des méthodes de procédures de production et de fermentation pour créer des bières exquises et spéciales; aussi ils trouvent des informations utiles sur la maturation en fût, sur le mélange de la production brassicole différente et l'utilisation des fruits en fermentation "sauvage".
L'édition italienne est organisée par Mobi, Mouvement brassage italien, l'association italienne représentant homebrewer et de la bière et des ventilateurs de qualité.
Edition: Première Edition
Pages: 288