Écorce de bergamote 100% italienne, faite à la main et séchée naturellement par des producteurs calabrais. Elles apportent des arômes d'agrumes à vos bières, elles conviennent particulièrement aux bières belges comme la Bière Blanche, les bières d'Abbaye, la Tarwbier et les bières de Noël.
Ils sont généralement ajoutés dans les 15 dernières minutes d'ébullition.