Le poivre vert, ainsi que le noir, est produit à partir du fruit non mûr.
Dans la cuisine d'Asie du Sud-Est et en particulier dans la cuisine thaïlandaise, les grains de poivre non mûrs fraîchement récoltés de la plante sont couramment utilisés.
Il a un arôme piquant et particulier et ses doses d'utilisation varient de 5 à 10gr au cours des 5/10 dernières minutes d'ébullition.
Poids
50gr