NEXT GEN WLP520 Sigmund Kveik

NEXT GEN WLP520 Sigmund Kveik

PurePitch® Next Generation combine la facilité d'un flacon et l'innovation de PurePitch®, offrant une poche à capsule modulaire et une concentration cellulaire constante ciblée pour atteindre 7,5 millions de cellules/mL ; un taux de brai recommandé commercialement pour assurer une fermentation à toute épreuve.

Sigmund est une variété Kveik partagée par Sigmund Gjernes de Voss, en Norvège. Également connue sous le nom de Voss Kveik, cette variété peut produire des saveurs terreuses avec un soupçon d'arômes d'écorce d'orange.

Atténuation : 75 % - 83 %

Floculation : moyenne-élevée

Température de fermentation : 72-98 °F (22-37 °C)

Tolérance à l'alcool : élevée (10-15 %)

STA1 : négatif

BBE: 19-9-24