Développé en France en 2006, Triskel est un cultivar du houblon français Strisselspalt et du cépage anglais Yeoman. Avec un nez plus prononcé que sa maison mère française, Triskel est une alternative unique au premier moût. Ses arômes remarquables en font un choix idéal pour une addition tardive ou pour le saut à sec. Très recherché pour les bières belges ou plus légères, il offre une combinaison élégante de notes florales et fruitées subtiles avec des agrumes.
Triskel, Bouclier et Aramis sont les trois premières variétés officiellement enregistrées issues du programme de recherche variétale du secteur du houblon alsacien. Les trois variétés ont été créées dans le but d'accroître le pourcentage alpha de Strisselspalt tout en maintenant son profil aromatique recherché.