Yeastlife Extra es un nutriente de levadura en polvo basado en fuentes de nitrógeno fácilmente disponibles mezcladas con aminoácidos, minerales y vitaminas adicionales.
Los dos requisitos principales para fermentaciones consistentes y predecibles son una levadura sana y un mosto equilibrado en nutrientes.
En general, se reconoce que solo el mosto producido a partir de una molienda de malta bien modificada se acerca a estas necesidades, e incluso esto requiere la suplementación con oxígeno y zinc.
La práctica común de la elaboración de cerveza adjunta de alta gravedad ha introducido dos problemas de fermentación:
deficiencia de nutrientes y condiciones de alto estrés para la levadura.
La levadura generada en estas difíciles condiciones suele mostrar síntomas de vigor reducido, que pueden agravarse en cada regeneración.
Los problemas asociados con el vigor reducido incluyen fermentación lenta o pegajosa, sabores desagradables asociados con compuestos que contienen azufre, reducción lenta de diacetilo,
y autólisis.