WHC Lab DRIED LACTO HELVETICUS 250 g ist ein getrockneter, hochaktiver Stamm von Lactobacillus helveticus, ideal für die Herstellung von Sauerbieren wie Berliner Weisse, Gose und kontrollierten Milchsäuregärungen. Sorgt für eine schnelle, saubere Ansäuerung ohne unerwünschte Aromen.
250 g Packung, geeignet für 1.700–2.500 Liter Würze, empfohlene Dosierung: 10–15 g/hL.
Eigenschaften:
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Stamm: Lactobacillus helveticus
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Form: getrocknet, hohe Lebensfähigkeit (>10⁹ KBE/g)
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Optimale Temperatur: 35–42 °C
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pH-Bereich: 4,0 – 5,5
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Säuerungszeit: 12–36 Stunden
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Anwendungen: Kettle Souring, Hauptgärung, saure Getränke