Lager, Pils

Ricetta all grain ed e+g Oktoberfest (Vienna Lager)
Ricetta all grain ed e+g Oktoberfest (Vienna Lager)
Originaria della Bavaria questa birra è un adattamento della Vienna Lager ma con un tasso alcolico poco più elevato.
Ricetta allgrain ed e+g Vienna Lager.
ORIGINAL GRAVITY 1050
LITRI 23
4 kg Château Vienna
500 gr Château Munich
200 gr Château Carablonde
400 gr Château Pilsner
PROTEIN REST 52°C per 15 min.
MASH 67°C per 45 min.
MASH-OUT 78°C per 15 min.
Bollitura:
28gr luppolo TETTNANG aa 2.5 (60min)
28gr luppolo TETTNANG aa 2.5 (20min)
Lievito Lallemand Nottingham Ale o per basse temperature 2 bustine di S-23
FG: circa 1015
Alcool: 5.5 gradi circa
Priming 5-6 gr/lt
Per estratto+grani sostituire Vienna Munich e Pilsner con 3kg di estratto liquido light e 500 gr di estratto secco light
Secciones
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