Malta Caramel Alemana Super Premium, color 55-65 EBC
Elaborada con la mejor cebada maltera alemana. Gracias a un proceso especial, esta malta desarrolla un aroma distintivo que intensifica y estabiliza el perfil de sabor de diversas cervezas. El color de la cerveza es más intenso y puede adquirir un tono rojo anaranjado brillante.
Se utiliza en una amplia variedad de estilos para mejorar el equilibrio, la redondez y la apariencia, manteniendo un perfil limpio y refinado. Para una cerveza de color rojo intenso, recomendamos combinarla con malta Melanoidin.
Características técnicas:
• Tipo: Malta Caramelo/Cristal
• Calidad: Súper Premium
• Origen: Alemania
• Humedad máxima: 7,0%
• Color: 55-65 EBC
Uso en recetas:
• Porcentaje recomendado: hasta 30%
Características sensoriales: Dulce y maltosa con notas de caramelo
Ideal para cervezas rojas y ámbar, y estilos que requieren mayor cuerpo y suavidad.
• Lager Ámbar; Lager Viena, Rotbier Francona
• Bock; Helles Bock
• Pale Ale; Pale Ale Americana
• IPA; IPA Roja, Doble IPA
• Cerveza Ámbar; Bitter Ordinaria, Scottish Light, Irish Red Ale, American Red Ale, Pale Mild Inglesa
• Brown Ale; Dark Mild, London Brown Ale
• Strong Ale; Imperial Red Ale
• Porter; Baltic Porter