Una versión seca de una cepa de levadura aislada de un kveik aislado de la región de Hornindial en Noruega. Al igual que otras cepas kveik como Voss, esta es una cepa termotolerante. Las temperaturas más altas aumentan la producción de ésteres de frutas tropicales; esta levadura también es ideal para estilos oscuros como las imperial stout. Excelente para IPA y cervezas pálidas, esta levadura produce sabores de mandarina, piña y mango. Una tasa muy alta de fermentación y floculación a temperaturas más altas. Datos técnicos Cabe señalar que es posible que sea necesario inocular Hornindal deshidratado a un rango de temperatura más alto que otras levaduras de cerveza. Cepa de especificación: Saccharomyces cerevisiae Células vivas: >1,0E+9 UFC por gramo Tolerancia ABV: 14% Demanda de nitrógeno: muy alta Ingredientes: Levadura 98,8-99,2% Emulsionar E491 0,8-1,2%