Eine getrocknete Version eines Hefestamms, der aus einem Kveik-Isolat aus der Hornindial-Region in Norwegen isoliert wurde. Ähnlich wie andere Kveik-Stämme wie Voss ist dies eine thermotolerante Sorte. Höhere Temperaturen erhöhen die Produktion tropischer Fruchtester; diese Hefe eignet sich auch hervorragend für dunkle Sorten wie Imperial Stouts. Diese Hefe eignet sich hervorragend für IPAs und Pale Ales und erzeugt Aromen von Mandarine, Ananas und Mango. Eine sehr hohe Fermentations- und Flockungsrate bei höheren Temperaturen. Technische Daten Es ist zu beachten, dass dehydriertes Hornindal möglicherweise in einem höheren Temperaturbereich als andere Bierhefen beimpft werden muss. Spezifikation Stamm: Saccharomyces cerevisiae Lebende Zellen: >1,0E+9 KBE pro Gramm ABV-Toleranz: 14 % Stickstoffbedarf: sehr hoch Zutaten: Hefe 98,8–99,2 % Emulgieren E491 0,8–1,2 %