NEXT GEN WLP561 Non STA1son Ale

NEXT GEN WLP561 No STA1son Ale

sta mezcla de cepas negativas STA1 produce una expresión compleja de ésteres y fenoles ideal para cervezas de temporada y de estilo rural sin el potencial de superatenuación comúnmente asociado con muchas cepas de estilo belga. Las pruebas comerciales y el panel sensorial de White Labs Brewing identificaron notas frutales de esta cepa que van desde limón y frutas tropicales hasta manzanilla, así como una variedad de aromas fenólicos similares a especias como pimienta, clavo y cilantro.

ATENUACIÓN : 78% - 85%

TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN :20° - 26° C

TOLERANCIA AL ALCOHOL :Alta (10-15%)

BEBIDAS Y ESTILOS SUGERIDOS: Belgian Dark Strong Ale

Dubbel belga, Pale Ale belga, Tripel belga, Biere de Garde, Saison

BBE: 15-8-24