WLP351 WEIZEN BÁVARO
La levadura líquida White Labs WLP351 BAVARIAN WEIZEN corresponde a su predecesora "Lab W51", adquirida por Dan McConnell. Esta variedad produce una cerveza de trigo clásica de estilo alemán, con toques fenólicos derivados de clavos de olor moderadamente altos y picantes.
Atenuación: 73-77%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 19-21 ° C.
Floculación: baja
Tolerancia al alcohol: media (5-10%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente por: 26-8-24