WLP060 MEZCLA DE LEVADURA ALE AMERICANA
La cepa de levadura más popular es WLP001, California Ale. White Labs WLP060 AMERICAN ALE YEAST BLEND es una mezcla que celebra las fortalezas de California con un carácter limpio, neutro y versátil y agrega otras dos variedades que pertenecen a la misma categoría de sabor. Las cepas adicionales crean complejidad para la cerveza terminada, acercándola al tipo de cerveza en comparación con la WLP001. Las características del lúpulo se acentúan pero no en los extremos como California Ale. Se producirá un sabor sulfuroso suave durante la fermentación.
Atenuación: 72-80%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 20-22 ° C
Floculación: media
Tolerancia al alcohol: medio-alto (8-12%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente por: 8-5-24