LalBrew® Verdant IPA fue seleccionada específicamente en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia gama de cervezas con lúpulo y malta.
Destacadas notas de albaricoque y matices de frutas tropicales y cítricos, se funden perfectamente con los aromas del lúpulo. Con su atenuación media / alta, LalBrew® Verdant IPA deja un perfil de malta suave y equilibrado con un cuerpo ligeramente más lleno que una cepa de levadura típica de IPA estadounidense. Esta versatilidad la hace óptima para un amplio espectro de estilos de cerveza, incluidas las cervezas NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y sour.
Análisis típicos de la levadura LalBrew ™ Verdant Ipa:
Materia seca: 93% - 96%
Células viables: más de 5 x 109 UFC por gramo de levadura seca
Levadura salvaje: <1 por 106 células de levadura
Gen STA1: la cepa pura es STA1 negativa - Contaminación imperceptible en las pruebas de PCR
Bacterias: <1 por 10x6 células de levadura
Fermentación vigorosa que se puede completar en 5 días.
Atenuación media / alta y floculación media.
Aroma y gusto dominados por notas de albaricoque con matices de frutas tropicales
equilibrado por el carácter a malta.
El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew® Verdant Ipa para producir estilos tradicionales es de 18 ° C a 23 ° C (64-73 ° F)