Getrocknete Ingwerwurzel gr. 100

Getrocknete Ingwerwurzel (Zingiber officinale Roscoe)

Ingwer ist ein sehr aromatisches Gewürz mit einem scharfen Aroma mit einem Hauch von Zitrone und Zitronengras. Es wird als Aroma und Stimulans für die Verdauung und bei der Herstellung von durstlöschenden Getränken verwendet.

Es ist in der Herstellung von Ales nach belgischer Art und im klassischen englischen Ingwerbier angegeben.

Verwendung: Die Wurzel hacken und in den letzten 15 Minuten des Kochens hinzufügen. In Hopfenextraktbieren eine separate Infusion in etwas Wasser vorbereiten und dann den Most zu Beginn der Fermentation untermischen.

Dosierungen: 20 / 25gr. für 23 l bei maximal 150 gr. für Biere im „Ingwerbier“ -Stil