Aus den unreifen Früchten wird sowohl grüner als auch schwarzer Pfeffer hergestellt.
In der südostasiatischen Küche und insbesondere in der thailändischen Küche werden üblicherweise unreife Pfefferkörner verwendet, die frisch aus der Pflanze geerntet wurden.
Es hat ein scharfes und besonderes Aroma und seine Anwendungsdosen variieren von 5 bis 10 g in den letzten 5/10 Minuten des Kochens.
Weight
50gr