Château Chocolate kg.25

Eigenschaften: Belgischer Schokoladenmalz. Bei 220 ° C getrocknet und dann schnell abgekühlt, wenn die gewünschte Farbe erhalten wurde.

Besonderheit: Château Chocolat Malz ist ein bei hoher Temperatur getrocknetes Malz, um die dunkelbraune Farbe zu erhalten, nach der es benannt ist. Es wird verwendet, um die Farbe zu verfeinern und einen Geschmack von biergerösteten Walnüssen zu verleihen. Dieses Malz hat viele Gemeinsamkeiten mit Schwarzmalz, ist jedoch weniger bitter und leichter, da es für einen etwas kürzeren Zeitraum und bei niedrigeren erhöhten Endtemperaturen geröstet wird.

Verwenden Sie bis zu 7% der Mischung.

Geeignet für dunkle, kräftige, schwarze Biere, Portes, Stout und Brown Ale.