Recipe All grain e+g New World Wit

Receta con el método All grain y e+g o biab para una Blanche fragante con lúpulo apacible.

Una cerveza que combina un estilo típicamente belga con lúpulos de Nueva Zelanda y Australia con sus fuertes tonos florales y cítricos.

GRAVEDAD ORIGINAL 1051

LITROS 23

3,2 kg Ireks Pils

0,7 kg Trigo Torrificado

600 gr Ireks Weizen

225 gr de copos de avena

REPOSO PROTEICO 52°C por 10 min.

MASH 68°C por 60 min.

Hirviendo:

7 gr ELLA aa 10.2 lúpulo (60min)

15 gr WAKATU aa 4.5 lúpulo (10 min)

10 gr ELLA aa 10.2 lúpulo (5min)

15 gr WAKATU aa 4.5 lúpulo (0min)

Levadura belga Wit M21 o WLP400

FG: alrededor de 1012

IBU 22

Alcohol: unos 5 grados

Imprimación: 5 gr/lt