El Eitrheim kveik proviene de Reidar Eitrheim de Tokheim, Noruega. Tokheim se encuentra cerca de Odda, en el corazón del fiordo Hardangerfjord y cerca del Parque Nacional Folgefonna.
La levadura se ha transmitido de generación en generación y Reidar la obtuvo de su abuelo. Eitrheim kveik da un increíble sabor a pera madura, ciruela, pasas, ciruela pasa y miel.
La levadura es muy versátil y se puede utilizar en diferentes tipos de cerveza como IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout y Porter.
El aroma y el sabor tienen notas afrutadas con pera madura, ciruela pasa/ciruela y miel como características principales. La intensidad es media a temperaturas de fermentación altas, y a temperaturas más bajas será menos intensa.
Este Kveik es un tipo de levadura versátil y puede elaborar muchos tipos diferentes de cervezas, incluidas las tradicionales Farmhouse, stouts y porters, cervezas de temporada, IPA y muchas más. A bajas temperaturas de macerado, obtendrá una cerveza seca y de alta atenuación, y el sabor a clavo y anís realmente se nota. Usa tu imaginación, experimenta con nuevas recetas y esta levadura no te defraudará.