Der Eitrheim kveik stammt von Reidar Eitrheim aus Tokheim, Norwegen. Tokheim liegt in der Nähe von Odda, im Herzen des Hardangerfjords und in der Nähe des Folgefonna-Nationalparks.
Die Hefe wurde über Generationen weitergegeben und Reidar bekam sie von seinem Großvater. Eitrheim kveik gibt einen erstaunlichen Geschmack von reifen Birnen, Pflaumen, Rosinen, Pflaumen und Honig.
Die Hefe ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Biersorten wie IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout und Porter verwendet werden.
Der Geschmack und das Aroma haben fruchtige Noten mit reifen Birnen, Pflaumen/Pflaumen und Honig als Hauptmerkmale. Bei hohen Gärtemperaturen ist die Intensität mittel, bei niedrigeren Temperaturen weniger intensiv.
Dieser Kveik ist eine vielseitige Hefeart und Sie können viele verschiedene Biersorten brauen, darunter traditionelles Bauernbier, Stouts und Porter, saisonale Ales, IPAs und viele mehr. Bei niedrigen Maischetemperaturen erhält man eine hohe Vergärung und ein trockenes Bier, und der Nelken- und Anisgeschmack kommt wirklich durch. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, experimentieren Sie mit neuen Rezepten und diese Hefe wird Sie nicht enttäuschen.