Levadura seca para cerveza New England 11 gr Lallemand
es una cepa de levadura Ale para Neipa con un perfil aromático característico que proporciona ésteres afrutados típicos de las cervezas de inspiración estadounidense (East Cost).
La caracterización de la fermentación con el uso de LalBrewNew England produce ésteres frutales y tropicales, con toques de durazno. LalBrew, Nueva Inglaterra, muestra una atenuación media a alta y una floculación media, por lo que es una opción perfecta para las alas en la costa este.
Levadura altamente fermentada, clasificada como Saccharomyces cerevisiae.
En condiciones estándar (inoculado en un mosto a 20 ° C (68 ° F):
Rango de temperatura recomendado: 15-22
La fermentación es vigorosa y se puede completar en 4 días.
Alta atenuación y baja floculación.