Malta belga para cerveza pale ale Características: malta básica ligeramente coloreada. Secado hasta 90 - 95 ° C.
Características especiales: la malta Château Pale Ale se usa generalmente como malta base o en combinación con la malta Château Pilsen para obtener un sabor a malta más intenso y una coloración complementaria. De un color más oscuro, esta malta puede dar un tinte dorado al color del mosto. Para producir cervezas ambarinas y amargas, se usa con levaduras potentes. Secado durante un período más largo, se trata mejor y aporta un sabor más acentuado que la malta Château Pilsen. Las enzimas de la malta Château Pale Ale resisten el uso de maltas especiales no enzimáticas.
Use hasta 80% de mezcla.
Adecuado para la producción de cervezas Pale ale, Bitter y la mayoría de las cervezas inglesas tradicionales.