LIQUID YEAST WLP661 PEDIOCOCCUS DAMNOSUS

WLP661 PEDIOCOCCUS DAMNOSUS

White Labs WLP661 PEDIOCOCCUS DAMNOSUS Flüssighefe ist ein cocciformes Bakterium, das für seine Absorptionskapazität durch die Produktion von Milchsäure bekannt ist. Diese Hefe eignet sich zur Herstellung von sauren Bieren mit hohem Diacetylgehalt.

Dämpfung: 65%

Gärung: Hoch

Fermentationstemperatur: n.d.

Flockung: Niedrig

Alkoholtoleranz: Mittelhoch (8-12%)

Verwendung: eine Ampulle auf 23 Liter Bier. Für Biere mit einer Anfangsdichte von mehr als 1050 empfehlen wir zwei Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 1 l Wasser. Für Anfangsdichten größer als 1070 3 Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 2 l Wasser.

Im Kühlschrank aufbewahren

Vorzugsweise verzehren von:  19-5-23