WLP672 LACTOBACILLUS BREVIS
La levadura líquida WLP672 LACTOBACILLUS BREVIS se caracteriza por bacterias Lactobacillus en forma de bastón que se utilizan en cervezas agrias. Esta levadura líquida típicamente produce más ácido láctico que Lactobacillus delbrueckii. El uso de esta levadura White Labs se recomienda por debajo de 40 ° C.
Atenuación: 80%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: n.d.
Floculación: baja
Tolerancia al alcohol: media (5-10%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente por: 16-2-24