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Weyermann Carafa Especial tipo 3 malta
Malta de cebada tostada y sin cáscara, gracias a este proceso se acentúa el aroma típico de las cervezas oscuras y su color. Tiene menos amargor tostado que las maltas Carafa gracias al proceso especial de des-amarificación. Incluso usando pequeñas cantidades de malta Carafa Special, se producen cervezas oscuras muy dulces con una espuma espesa y cremosa.
Indicado en Dunkel, Doppelbock, Dark Ales, Stout, Altbier.
Uso máximo por receta: 5%
1300-1500